MITTAGSMENÜS
VOM 10. BIS 16. MAI 2021
BEI ALLEN MENÜS SIND DIE MENÜSUPPE UND DER MENÜSALAT INKLUSIVE
WOCHENHIT
POULET-INVOLTINI (CH) MIT TOMATEN UND BASILIKUM GEFÜLLT MIT GEMÜSE-QUINOA
MONTAG, 10. MAI 2021
MENU I
PASTA AN BEURRE BLANC MIT PIKANTEM MAIS
MENU II
FRÜHLINGS-KALBSBLANKETT (CH) MIT KRÄUTER-POLENTA
MENU III
GRÜNES GEMÜSE-KARTOFFEL-CURRY MIT PAPADAM
DIENSTAG, 11. MAI 2021
MENU I
PASTA AN BRUNNENKRESSE-SAUCE MIT SAUTIERTEN RADIESLI
MENU II
HAUSGEMACHTER RINDSHACKBRATEN (CH) AN CHAMPIGNONRAHMSAUCE MIT KARTOFFELSTAMPF
MENU III
SPANISCHE GEMÜSE-TORTILLA MIT SALSA VERDE
MITTWOCH, 12. MAI 2021
MENU I
ORECCHIETTE MIT SCHWARZER OLIVENTAPENADE UND GESCHMORTEN RAMATI-TOMATEN
MENU II
LAMM-MERGUEZ (CH) MIT HARISSA-SENF UND ORIENTALISCHEM TABOULÉ
MENU III
SÜSSKARTOFFEL-WAFFEL MIT KRÄUTER-QUARK UND RHABARBERKOMPOTT
DONNERSTAG, 13. MAI 2021
MENU I
GORGONZOLA-RISOTTO MIT SPINAT
MENU II
TRANCHEN VON ROSA GEBRATENER KALBSNUSS (CH) MIT KARTOFFELGRATIN UND CHIMICHURRI-SAUCE
MENU III
ZITRONEN-RICOTTA-GNOCCHI «FRANZÖSISCHE ART» MIT ERBSEN
FREITAG, 14. MAI 2021
MENU I
PROVENZALISCHE GEMÜSE-LASAGNE
MENU II
GRILLIERTES «ZÜRBIET» SCHWEINSSTEAK (CH) AN CAFÉ DE PARIS-JUS MIT RÖSTKARTOFFELN UND FRÜHLINGSZWIEBELN
MENU III
GEBRATENES HEILBUTTFILET (CAN) AUF SAFRAN-GEMÜSE AN WEISSWEIN-SAUCE
SAMSTAG & SONNTAG, 15. & 16. MAI 2021
MENU I
PASTA 5 P
MENU II
TRANCHEN VOM KALBS RIB-EYE (CH) MIT ZITRONEN-HOLLANDAISE, BAKED POTAOTE UND GEWÜRZ-QUARK
MENU III
POLENTA-SCHNITTE MIT RANDEN UND ZIEGENKÄSE AN BASILIKUM-MANDEL-PESTO
Preise in CHF und inklusive MwSt.
Deklaration
Biologisch, nachhaltig, regional, frisch: Das sind, wenn immer möglich, unsere Grundprinzipien. Die Produkte kommen täglich von lokalen Lieferanten. Das Fleisch stammt aus der Schweiz, wo nicht anders deklariert, unser Bio-Suisse-zertifiziertes Gemüse stammt von unseren eigenen Anbauflächen in Seegräben.