TAGESMENÜS
VOM 19. BIS 25. OKTOBER 2020
BEI ALLEN MENÜS SIND DIE MENÜSUPPE UND
DER MENÜSALAT INKLUSIVE
Wochenmenü
GEBRATENE TRANCHE VOM FLEISCHKÄSE, KARTOFFELSALAT UND MASCARPONE-SENF
MONTAG, 19. OKTOBER 2020
MENU I
PASTA AN PARMESAN SAUCE, GERÖSTETEM MAIS UND RUCOLA
MENU II
KALBSBLANKETT (CH) MIT TAGLIATELLE UND GLACIERTEN KAROTTEN
MENU III
GRATINIERTE POLENTA MIT GEMÜSE PICKELS UND ROTBASILIKUM-MANDEL-PESTO
DIENSTAG, 20. OKTOBER 2020
MENU I
ZITRONEN-RISOTTO MIT GEBRATENEN PASTINAKEN
MENU II
KNUSPRIGER ZÜRIBIETER SCHWEINEBAUCH MIT KÜRBIS-KARTOFFEL-PÜREE UND ZWIEBELSAUCE
MENU III
GESCHMORTE RANDEN AUF LAUWARMEM LINSENSALAT MIT KAFFEE-ÖL UND THYMIAN-BRÖSMELI
MITTWOCH, 21. OKTOBER 2020
MENU I
PASTA MIT ZUCCHINI-CASHEWNUTS-PESTO, OLIVEN UND BASILIKUMBLÄTTERN
MENU II
GRILLIERTE POULETBRUST (CH) AUF GEMÜSE-COUSCOUS, HARISSA-JUS
MENU III
GESCHMORTER FENCHEL MIT ORANGE BUTTER, POCHIERTEM EI UND KERBEL- VINAIGRETTE
DONNERSTAG, 22. OKTOBER 2020
MENU I
GETREIDE-RISOTTO MIT GERBRATENEN PLEOS UND RETTICH SPROSSEN
MENU II
RINDSRAGOUT (CH) «STROGANOFF» MIT HAUSGEMACHTEN SPÄTZLE
MENU III
GEMÜSE-PANEER-CURRY
FREITAG, 23. OKTOBER 2020
MENU I
PASTA AN SAFRANSAUCE, DILL UND WASABINÜSSEN
MENU II
WILDSCHWEIN ENTRECÔTE (DE) AUF SENF-JUS, MIT SCHUPFNUDELN UND ROTKRAUT
MENU III
GLACIERTER CHICOREE MIT MANDARINEN, GORGONZOLA UND THYMIAN-BRÖSMELI
SAMSTAG & SONNTAG, 24. & 25. OKTOBER 2020
MENU I
PASTA AN RANDENSAUCE, MEERRETTICH UND GLACIERTEN MARONI
MENU II
TRANCHE VON ROSA GEBRATENEM KALBS-BÄGGLI MIT SAUCE BEARNAISE UND ST. GALLER KARTOFFELN
MENU III
LAUWARMES ORIENTALISCHES HUMUS MIT GEBACKENEM TOMME VAUDOISE
Preise in CHF und inklusive MwSt.
Deklaration
Biologisch, nachhaltig, regional, frisch: Das sind, wenn immer möglich, unsere Grundprinzipien. Die Produkte kommen täglich von lokalen Lieferanten. Das Fleisch stammt aus der Schweiz, wo nicht anders deklariert, unser Bio-Suisse-zertifiziertes Gemüse stammt von unseren eigenen Anbauflächen in Seegräben.