Mittagessen 11:30 - 14:30 Uhr

SALAT ODER SUPPE INKLUSIVE

MENU I
RISOTTO MIT MASCARPONE UND OFENKÜRBIS 
CHF 25.00

MENU II
SIEDFLEISCH (CH) MIT "APFELKREN", WURZELGEMÜSE UND SALZKARTOFFELN
CHF 28.00

MENU III
KARAMELLISIERTE SESAM-PASTINAKEN
MIT ORANGEN-COUSCOUS
UND INGWER-CHILI-VINAIGRETTE (VEGAN)
CHF 25.00

VIADUKT SPECIAL
RINDSHOHRÜCKENSTEAK (CH)
AN SCHALOTTENJUS MIT RAHMWIRSING
UND KRÄUTER-KARTOFFEL-GALETTEN
CHF 41.00

SALAT ODER SUPPE INKLUSIVE

MENU I
SCHWARZWURZEL-KARTOFFEL-RAGOUT
AN SENFRAHMSAUCE MIT POCHIERTEM BIO-EI
UND KRÄUTERSALAT
CHF 25.00

MENU II
HIRSCH SALTIMBOCCA (EU) AN ROSMARINJUS
MIT GLASIERTEN RANDEN
UND GRATINIERTEN GRIESSNOCKEN
CHF 29.00

MENU III
PIKANT MARINIERTER TOFU
AUF GERÖSTETEM SELLERIEPÜREE
MIT SALSA VERDE (VEGAN)
CHF 25.00

VIADUKT SPECIAL
RINDSHOHRÜCKENSTEAK (CH)
AN SCHALOTTENJUS MIT RAHMWIRSING
UND KRÄUTER-KARTOFFEL-GALETTEN
CHF 41.00

SALAT ODER SUPPE INKLUSIVE

MENU I
PASTA MIT PALMKOHL, CHILI-KNOBLAUCHÖL
 UND PECORINO
CHF 25.00

MENU II
SZEGEDINER GULASCH (CH-SCHWEIN)
MIT SPÄTZLI UND SAUERRAHM
CHF 28.00

MENU III
GEBRATENER BUCHWEIZEN MIT GEMÜSE, TERIYAKISAUCE UND GERÖSTETEN CASHEWKERNEN (VEGAN)
CHF 25.00

VIADUKT SPECIAL
RINDSHOHRÜCKENSTEAK (CH)
AN SCHALOTTENJUS MIT RAHMWIRSING
UND KRÄUTER-KARTOFFEL-GALETTEN
CHF 41.00

SALAT ODER SUPPE INKLUSIVE

MENU I
RANDEN-FETA-BURGER MIT BULGUR
UND DILL-CRÈME-FRAÎCHE
CHF 25.00

MENU II
ROTES THAI-CURRY MIT POULET, ASIA-GEMÜSE
 UND LIMETTEN-BASMATIREIS
CHF 28.00

MENU III
KARTOFFEL-SAFRAN-STRUDEL MIT NÜSSLISALAT
UND GEMÜSEVINAIGRETTE
CHF 25.00

VIADUKT SPECIAL 
RINDSHOHRÜCKENSTEAK (CH)
AN SCHALOTTENJUS MIT RAHMWIRSING
UND KRÄUTER-KARTOFFEL-GALETTEN
CHF 41.00

SALAT ODER SUPPE INKLUSIVE

MENU I
GEBRATENES SAIBLINGSFILET (ISL)
AUF MANDARINEN-CHICORÉE MIT PILAWREIS
CHF 28.00

MENU II 
HIRSCH-BOURGUIGNON MIT KRÄUTER-TAGLIATELLE
CHF 29.00

MENU III
KAROTTEN-BABA-GANOUSH MIT TOPINAMBUR, GERÖSTETEN HASELNÜSSEN
UND BRUNNENKRESSESALAT (VEGAN)
CHF 25.00

VIADUKT SPECIAL
RINDSHOHRÜCKENSTEAK (CH)
AN SCHALOTTENJUS MIT RAHMWIRSING
UND KRÄUTER-KARTOFFEL-GALETTEN
CHF 41.00

SALAT ODER SUPPE INKLUSIVE

MENU I
 PASTA AN KÜRBIS-PARMESANSAUCE
MIT KNUSPRIGEM SALBEI
CHF 26.00

MENU II 
RINDSHOHRÜCKENSTEAK (CH)
AN SCHALOTTENJUS MIT RAHMWIRSING
UND KRÄUTER-KARTOFFEL-GALETTEN
CHF 41.00